20.09.2021
Как правильно собирать пряные травы, листья, цветы, плоды и семена, в какой период и как хранить

Как правильно собирать пряные травы, листья, цветы, плоды и семена, в какой период и как хранить

Для каждого растения существует свое время заготовки. Именно в этот период в нем скапливается наибольшее количество тех веществ, ради которых его используют.

У каждой травы – свой особо ценный компонент. Чтобы точно не ошибиться, можно ориентироваться на общие правила, в зависимости от вида полезного сырья.

Когда и в какой период собирать пряные травы, листья, цветы, плоды и семена

Листья

Листья собирают в период бутонизации или цветения растения. У растений с зимующей листвой (брусники, толокнянки) можно собирать листья еще и осенью, после завершения плодоношения.

Цветы

Можно собирать бутоны или полностью распустившиеся цветы. На отцветающие и увядающие растения даже не стоит тратить силы.

Травы

Наземную часть однолетних или многолетних травянистых растений тоже собирают в период бутонизации или цветения.

Семена и плоды

Конечно, плоды стоит собирать, когда они полностью созрели. Но у шиповника, например, зрелые плоды слишком мягкие, поэтому их собирают чуть недозревшими. Так же можно поступать и с другими мягкими плодами.

Некоторые осенние ягоды (калину, рябину, облепиху) лучше собирать после заморозков.

А вот семена надо, конечно, собирать в стадии полной спелости. Если, созрев, семена легко рассыпаются, можно поместить ветку в полотняный мешочек. Семена сами соберутся.

Как хранить сухие пряные травы

Полностью высушенные растения помещают в бумажные пакеты, картонные коробки или заворачивают в крафт-бумагу, подписывают (указывают вид травы и дату сбора) и хранят в темном и сухом помещении (при влажности до 20 %) с температурой воздуха 10-20 °С.

Если растения нужно использовать в измельченном виде, их перемалывают не во время закладки на хранение, а перед употреблением. При этом разные виды и части лекарственных трав хранят отдельно.

Поделиться ссылкой:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Don`t copy text!